пятница, 26 января 2007 г.

Шашлык из бараньей печени

Баранью печенку под холодной водой очистить от пленки. Нарезать на кусочки 35-40 гр. Бараний курдюк (жир) нарезать на более мелкие кусочки.
Печенку и курдюк нанизать, чередуя, на шомполы. Сбрызнуть подсоленой водой. Жарить над горящими углями на мангале.
При подаче посыпать зеленью и барбарисом (сумахом)

Комментариев нет: