Лилибж по-кабардински

Мясо порезать на маленькие кусочки поперек волокон. Пассеровать репчатый лук с добавлением масла и муки, добавить мясо, красный перец и тушить под крышкой до выпаривания сока. В конце приготовления добавить соль, измельченный чеснок, немного воды или бульона и еще тушить 5 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Продукты:
Мясо - 1 кг, топленое масло - 150 г,красный перец - 1 ч. ложка,лук - 2шт., чеснок- 3-4 зубчика, мука - 2 ст. ложки, рубленая зелень кинзы и укропа - 2 ст. ложки,соль - по вкусу.