пятница, 4 мая 2007 г.

Котлеты из осетровых

Рыбное филе из осетрины или севрюги нарезать на кусочки , пропустить через мясорубку с репчатым луком. В фарш добавить соль, молотый перец и размоченный в молоке чертсвый мякиш белого хлеба. Все хорошенько смешать. Разделить массу на биточки, запанировать в сухарях и жарить на масле, При подаче котлеты гарнируют свежими нарезанными помидорами и луком, отдельно подают наршараб.
Продукты: Рыбное филе-200 г, мякиш пшеничного хлеба-50 г, масло топленое-30 г, молоко или воды-70 г, перец-0,2 г, соли-4 г.

Комментариев нет: