Перец резаный по-бакински

Нашинковать репчатый лук, спассеровать с нарезанной соломкой морковью. Отдельно порезать мелко очищенные помидоры, болгарский перец. Тушить овощи в растительном масле, довести до мягкости, добавить лук с морковью, чеснок, также порезанный соломкой, зелень петрушки, соль, черный перец. Тушить все вместе до полной готовности.Подавать в холодном виде.

Продукты: 4 луковицы, 5 морковок среднего размера, 6 помидоров, 10 болгарских перцев, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, соль, черный перец.