Жареные помидоры

Жареные помидоры подаются как гарнир к мясным блюдам, например, к жаркому из баранины или говядины.
Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное или растительное масло, выложить помидоры кверху дном, прикрыть крышкой и жарить, пока низ слегка не подрумянится, затем перевернуть и обжарить другую сторону. При подаче помидоры должны быть мягкими. Посолить, поперчить.