среда, 11 июля 2007 г.

Cациви из баклажанов

Баклажаны, обрезав концы, нарезают вдоль, обдают кипятком и выдерживают в нем 5 минут. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску.

200 г баклажанов; 20 г грецких орехов; 15 г лука репчатого; 4 г чеснока; 0,5 г перца красного молотого; 10 г зелени сушеной; 50 г уксуса, соль. (http://www.perekrestok.ru)

Комментариев нет: