Cалат из печеного перца

Этот салат я ела у подруги в гостях. Он легок в приготовлении и весьма изыскан, да и на столе хорошо смотрится!
Красный сладкий перец запекаем в духовке. Очищаем от шкурки и режем соломкой, удалив предварительно сердцевину.
Нарезаем миндаль мелко и сыр фета кубиками, добавляем с черными маслинами без косточек к перцу.
Осталось посолить, слегка поперчить, сдобрить оличковым маслом и выложитьв салатницу. Украсить веточкой мяты!
Приятного аппетита!:-)