Мякоть баранины промыть, порезать на кусочки и перемолоть в мясорубке вместе с репчатым луком. Добавить перец и соль, хорошенько вымешать. Накрыть и поставить в холодильник на полчаса.
Сформовать фарш в виде длинных тонких колбасок и нанизать на шомпол. Прижать руками, чтобы не развалился. Жарить над раскаленными углями в мангале.
Подается люля-кебаб завернутым в тонкий лаваш. Гарнируют кольцами лука, зернами граната, зеленью, сумахом (барбарисом) и печеными в мангале помидорами.
Продукты: мякоть баранины - 1 кг, репчатого лука - 4 шт., соль, перец по вкусу, 1 гранат, 15 гр барбариса, 6 помидоров, лаваш, зелень петрушки, базилика или кинзы.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Сообщения
1 комментарий:
Обожаю люлякебаб , а теперь еще и знаю как он готовится. Спасибо.
Отправить комментарий