Плов тас-кебаб

Мякоть баранины промыть, разрезать на куски, посолить. Обжарить в топленом масле. Спассеровать репчатый лук, смешать с бараниной и тушить до готовности, добавив корицу и гвоздику.
Отдельно готовится плов по основному рецепту.
При подаче баранина выкладывается на плов и поливается соусом, в котором она готовилась. Отдельно подается сумах (барбарис).
Продукты: 1,5 кг мякоти баранины, 3,5 стакана риса, 100 гр топленого масла, 3 луковицы, соль, сумах, гвоздика, корица.