пятница, 25 мая 2007 г.

ЖИЖИГ-ГАЛНЫШ (галушки с мясом, чечено-ингушская кухня)

Мясо баранины или говядины промыть, отварить одним куском 1,5-2 кг, посолив при варке. Нарезать на небольшие кусочки.
Заварить кипятком муку и замешать галушки. Сварить галушки в бульоне. Готовые галушки укладывают на тарелку, покрывают кусочками мяса. Отдельно подают мясной бульон, а также чеснок, растертый с солью и разведенный жирным бульоном.

Комментариев нет: