ФИРНИ

Рис замачивают в воде на 2-3 часа, откидывают, отсушивают и толкут в ступке. В кипящее молоко засыпают рисовую муку, при непрерывном помешивании кладут соль, сахар и варят. При подаче сверху заливают маслом и посыпают корицей в виде решетки.

Продукты: Рис-40 г, молоко-200 г, сахар-10 г, масло сливочное-10 г, корица-0,2 г, соль.(источник)